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Seminários e Eventos Politécnico de Viana lança Jornadas em Ciência e Tecnologia Alimentar
Seminários e Eventos Politécnico de Viana lança Jornadas em Ciência e Tecnologia Alimentar
| Politécnico de Viana lança Jornadas em Ciência e Tecnologia Alimentar |
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| Escrito por CienciaPT | |
| 11-Dec-2013 | |
Inscrições disponíveisA Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo [ESTG-IPVC] recebe nos próximos dias 12 e 13 de dezembro as “III Jornadas em Ciência e Tecnologia Alimentar”, subordinadas aos temas “Novas Tecnologias, Novos Produtos, Novas Tendências, Novos Mercados na Indústria Alimentar”.
“O que come o mundo? Que papel tem a indústria e a distribuição na alimentação? Globalização, obesidade, novos mercados, clientes e consumidores.” Caso Cerealis, “A Tecnologia e industrialização vs chocolataria artesenal”, A Casa Grande Chocolatier, “Licença para exportar” com a Portugal Foods, “Novas tendências no retalho”, com a Nielsen ou “Excelentes produtos de que ninguém ouviu falar…”, com a Centromarca, são alguns dos inúmeros subtemas a que será possível assistir durante estas Jornadas, com a presença de especialistas de renome nacional da área. O evento, organizado pelo grupo de Engenharia Alimentar da ESTG-IPVC, tem como objetivo “reunir intervenientes relevantes e promover contactos, assim como, fomentar o debate e uma melhor informação acerca dos avanços tecnológicos do setor alimentar, através da exposição de alguns “casos de estudo”, em áreas tão diversas como o desenvolvimento de novos produtos no que concerne a ingredientes, aditivos e embalagens, processos alternativos inovadores, novas exigências do mercado, estratégias de marketing e distribuição, inovação na comunicação, internacionalização, entre outros”, explicou a propósito Rita Pinheiro, Coordenadora do Curso. Nesse sentido a iniciativa dirige-se a Empresários, Produtores, Técnicos de Associações, Estudantes e ainda para Instituições Académicas. “Num mercado global e altamente competitivo surge, como fator determinante do sucesso das pequenas e médias empresas, a sua capacidade para inovar. Fundamentadas neste novo referencial de competição, as empresas procuram estabelecer, na indústria nacional, capacidade competitiva para atuar positivamente junto do consumidor” comenta Rita Pinheiro. “A indústria alimentar estimula inovações em toda a cadeia agroalimentar, desde os produtores de matéria-prima (agricultura), passando pelo processo produtivo, até a sua comercialização e distribuição” foca ainda a Docente. “Desta forma, a identificação de variáveis e de trajetórias que potencialmente expliquem a inovação tecnológica em empresas alimentares será útil para o entendimento do processo inovador dentro desta indústria e de outras indústrias que se interrelacionam” observa ainda justificando a realização da iniciativa. As Jornadas contam ainda com a realização de vários workshops temáticos. As inscrições para as Jornadas encontram-se disponíveis no portal do Politécnico de Viana em www.ipvc.pt e/ou no da sua Escola Superior de Tecnologia e Gestão, em www.estg.ipvc.pt. |
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